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ÉLEVAGE : 12 à 14 mois en fûts de chêne de France
tous cépages non clonés d'autrefois
Vinification : Fermentation spontanée en fûts de chêne et petites cuves
Fondée en 1734
La Gravière 2015 Chardonnay Côtes du Jura - Jean-François Ganevat Daumas Gassac ÉLEVAGE : 12 à 14La Gravire 2015 Chardonnay Ctes du Jura Anne et Jean Franois Ganevat Ce vin est issu de vieilles vignes cultives sur un terroir de marnes grises du Lias et de marnes irises. Ce vin a t vinifi 30 mois selon les rgles les plus simples, levures indignes, non coll, non filtr, sans ajout de So2. La prsence de gaz et d'un dpt est donc naturelle. Chez WUAT nous aimons particulirement les vins de Ganevat. Aussi, pour en avoir got souvent, nous vous